Les associations de protection animale veulent bannir le foie gras des JO 2024 de Paris

Pour produire du foie gras, une spécialité française emblématique, on utilise deux types de foie gras : le foie gras d'oie, principalement en Alsace, et le foie gras de canard, principalement dans le Sud-Ouest. La méthode de production repose sur le gavage des volailles, un processus où les animaux sont nourris de force pour agrandir leur foie. Sans ce gavage, les foies restent de taille normale et ne peuvent pas être transformés en foie gras. Bien que cette pratique soit une activité économique florissante, avec une partie de la production destinée à l’exportation, elle est vivement critiquée par les associations de protection animale pour sa cruauté perçue.

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